青海民族大学学报(社会科学版)杂志2021年第3期
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- 我国餐桌食物浪费问题的饮食人类学研究
- 汤夺先,王,荞
- 食物浪费作为重要问题引发社会各界的关注。 饮食人类学对食物浪费的研究不仅有助于从文化层次理解浪费背后的集体心理、社会背景、制度弊病以及资源环境代价，同时对倡导健康文明的饮食观、推行新的饮食良俗具有重要意义。 食物浪费日益成为中国经济社会持续健康发展的巨大隐患。 从饮食人类学视角呈现餐桌浪费的现状及其影响，发现餐桌食物浪费不仅仅造成食物资源本身的巨大浪费，更会损耗资源环境，威胁粮食安全，破坏社会风气甚而影响社会和谐。 从饮食习俗因素、观念因素、消费文化因素以及制度因素阐述其文化成因，并提出遏制餐桌浪费的思考，以期为当前粮食危机寻求出路。
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- 汇融中和与河南烩面——基于饮食人类学视角的解读
- 雷俊霞
- 河南省在地理位置上居中而面向四方，使其地域文化具有“汇融中和”的特质。河南烩面作为地标性美食，以“烩”融汇多元饮食文化而蕴含上述文化特征。 基于田野调查和文献梳理，运用饮食人类学和民俗学的理论与方法，研究河南烩面的发展历史，探索其美食原理、人文意蕴及未来面向。 依托饮食认同流动与文化汇融采借原理，揭示河南文化汇融中和的特质，呈现中华文化多元一体的历程。 河南烩面“烩”融各地食材，“中和”四方饮食文化元素而自成一体，成为“好吃”与“好想”的中国美食之一；河南烩面文化在传承、传播与交流过程中，以承载深厚集体记忆为独特的地域文化符号；在全球化过程中吸纳全世界更多优秀文化元素而重构创新，是能够在世界文化交流中，体现中华文化自信和世界文化共享、文明互鉴的独特存在。
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- 人类学视域下文化理论研究的特征与趋势
- 张伟豪
- 文化现象是人们的思想观念及其物化形式的综合，古往今来，人们对文化现象进行着不懈的探究，并不断地由对现象的感知上升到理性概括。 人类学作为通过研究文化来理解人类的学科，其文化理论研究的特征包括：以进化与传播为特征探索社会文化起源和进程；以实证与结构为特征研究社会文化结构法则；以理解与阐释为特征分析行动主体和实践过程。 随着社会的发展与进步，其研究视角也逐渐从科学转向人文，从对结构规律的关注转向对研究对象行动意义的探索。
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- 巴基斯坦人类学历史与现状
- 马,强,宋维君,刁,玮
- 本文简要追溯了西方人类学的历史与发展态势，为理解巴基斯坦人类学的学科形成提供了历史和理论背景，旨在通过叙述真纳大学人类学系的历史和发展情况，勾勒出巴基斯坦大学的社会科学领域内一个新兴学科的发展图景。文章以真纳大学的师生为中心，叙述和分析了巴基斯坦人类学的主要研究趋势，结语部分对这一学科在巴基斯坦的未来发展做了一些讨论。
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- 非洲伊博族祖先崇拜文化现象及社会功能研究
- 黄长彬
- 祖先崇拜是人类社会普遍存在的文化现象，也是非洲传统宗教的重要内容。 但由于非洲传统宗教的口传文化特征及多样性的形态和范畴，在竞争过程中很难抵御系统化的基督教与伊斯兰教的扩张，生存空间日益受到挤压。 本文以非洲伊博族传统的祖先崇拜文化现象为研究客体，认为伊博族祖先崇拜的对象可分为族祖和家祖，阐释了伊博族两类祖先崇拜的形式，并探讨了伊博族祖先崇拜的社会功能，对伊博族祖先崇拜的对象、形式、功能进行描写、挖掘具有现实意义和学理价值。 现实意义体现在于对伊博族祖先崇拜文化现象的记录、整理属于抢救性保护措施；学理价值体现在于对伊博族祖先崇拜文化的描写，能够丰富民族学、宗教学的理论外延。
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- 新西兰毛利人“豪”（hau）的人类学解读——以《毛利人与现代性：鲁亚塔拉之死》为中心
- 李丽琴
- 本文基于人类学家安妮·萨尔蒙德（Anne Salmond）的论文《毛利人与现代性：鲁亚塔拉之死》，借助人类学中的功能分析法， 以改写与欧洲人关系方面起到举足轻重作用的毛利族酋长鲁亚塔拉和建立新西兰第一所基督教会的英国牧师马斯登的互动为背景，分析早期新西兰毛利人的“豪”（生命之气）以及与“豪”密切相关的“乌图”（回报）和“恶灵”的文化隐喻及功能。
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- 美好生活研究回顾与前瞻
- 张,欣,冯雪红
- 2020 年我国全面建成小康社会，实现了第一个百年奋斗目标，但人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾依然凸显。 学界对美好生活的研究主要侧重于美好生活的内涵辨析、美好生活的逻辑基点、美好生活的实现路径、美好生活的价值旨归等方面。 今后关于美好生活的研究，既要加强共性研
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- 纳西语 khɑ31“皇帝”的语源
- 杨海潮
- 严格按照历史语言学的理论与方法构拟出来的原始语，在历史语言学内部无法获知其时间深度。本文梳理了历史上曾经深度影响了纳西语的汉语、藏语、白语等语言的相关材料，认为纳西语khɑ31“皇帝”并非来自这几种语言，而是在元代从蒙古语中借入的。 这一结论得到纳西族、普米族的历史以及纳西语、普米语词汇“玉米”等材料的支撑，可以为我们推断有关纳西语原始语的时间深度等研究提供参照。
